Coza 800g de batata doce. Deixe-as perder o máximo de água possível e, de seguida, corte a batata doce em pedacinhos de 2,5cm.
Condimente os cubinhos com 1 colher de chá de cominhos moídos, 2 colheres de chá de paprika, piripiri e sal a gosto.
Frite a batata doce em óleo e sirva com 1 mão cheia de coentros frescos picados por cima.
