Retire os pimentos e coloque-os num frasco, previamente esterelizado.
Entretanto, numa panela pequena, junte 700ml de vinagre de vinho branco, 120g de açúcar, 4 dentes de alho descascados e esmagados, cerca de 12 grãos de pimenta preta e 1 piripiri seco. Leve ao lume.
Quando ferver, retire do lume e coloque o líquido no frasco dos pimentos, quase até ao topo. Feche. Precisa de 24 horas para selar.
