2. Tenha paciência: deixe que o carvão fique em brasa;
3. Prepare a grelha: pincele com azeite ou óleo antes de colocar o peixe sobre as brasas;
4. Como colocar o linguado: primeiro com a pele mais escura para baixo e só depois o lado mais claro;
5. Não cozinhe demasiado: conte os minutos que demora a criar "bolhas" na pele mais escura e repita o tempo no outro lado;
6. Onde comer: de preferência com vista para o mar.
